DES CHEFS À VOS CÔTÉS…
Le chef est là, disponible pour raconter l’histoire du produit et apporter quelques explications. Généreux : il révèle son geste, son astuce, son tour de main. Entre chef et convives, l’échange se crée le temps d’une préparation, d’une cuisson.
Les ateliers
Des moments d'échange et de gourmandise
Cocktails et plats se savourent d’abord des yeux. Nos animations culinaires sont conçues pour emporter l’invité plus loin dans le plaisir gustatif mais aussi au plus près du produit et de sa préparation.
Evénements dans l’événement, nos animations favorisent la découverte et l’échange entre le chef, et l’invité. Le produit se présente dans son authenticité. Selon l’atelier, le convive le choisit, compose sa brochette, sélectionne ses condiments… L’animation culinaire devient un moment privilégié. Un moment de choix et de découverte.
Animations
Culinaires
Tendances
Depuis 1984, nous façonnons vos événements avec amour.
Fondue, plancha, découpe, poêlé minute, wok, banc d’huîtres, brasucade… du goût et du style pour notre offre de traiteur haut de gamme, Allure. Huîtres, pata negra, foie gras, oursins, caviar… des produits nobles ou d’appellation pour notre offre de traiteur gastronomique, Couture
Trois univers, une même exigence
Nos ateliers se déclinent selon nos trois gammes, chacune avec son identité, son langage, son émotion.
Ôthentique, la gourmandise sincère, le plaisir immédiat. Panini généreux, hot-dogs revisités, brasucade de moules, pièces grillées minute.
Allure, l’élégance maîtrisée, les grands classiques sublimés. Découpe de jambon ibérique à la volée, truite fumée bio des Pyrénées, foie gras travaillé minute, planchas de viandes ou de fruits de mer, raclette contemporaine, tartare de bœuf d’Aubrac préparé devant le convive.
Couture, le sur-mesure, l’émotion, le voyage des sens. Un poulpe cuit à basse température, flambé au pastis, nappé d’un coulis chorizo. Un œuf marbré farci minute. Des grenouilles dorées au beurre noisette. Un baba imbibé, chantilly vanille de Madagascar.
Traiteur événementiel, un métier
Chez Traiteur Grand, les ateliers culinaires sont bien plus qu’un format de service : ils sont le point de rencontre entre le produit, le chef et le convive.
Voir, sentir, choisir, comprendre. L’atelier attire, rassemble, fait circuler l’énergie.
Nos réalisations
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