Traiteur éco-responsable : du concret !
La norme ISO 20121 en application au quotidien, on vous montre.
Nos 4 priorités
Quatre axes qui structurent nos décisions, de la cuisine à la logistique.
Environnement
Agir chaque jour, pour un impact durable
Tournées optimisées, éco-conduite, menus et packagings éco-conçus, calcul du poids carbone.
Économique
Grandir ensemble, en toute logique
Transparence et justesse de nos tarifs, collaboration avec des producteurs éthiques et locaux, responsabilités partagées.
Social
Valoriser les humains au cœur de chaque action
L’égalité des chances, transmission et formation interne, lien avec les écoles, inclusion durable avec Trèfle.
Écologique
Réduire, repenser, préserver nos ressources
Respect des saisons, anti-gaspi, redistribution des denrées en dons, réduction des déchets.
Histoire de nos valeurs
Vingt ans de décisions, année après année.
2005
Naissance de Traiteur Grand.
2008
Offre Option Équilibre d’EDF, 100 mégawattheures provenant de sources d’énergies renouvelables et produits sans émissions directes de CO2. Tri du plastique, des piles et des cartons au sein des pôles administratifs. Impression papier raisonnée.
2009
Écoute des besoins en formation. Aménagement d’une zone sociale extérieure pour manger, fumer et se détendre.
2013
Remplacement des copieurs, avec gestion des toners usagés.
2016
Cahier des charges fournisseurs mis en place pour être approvisionné en produits locaux. Installation de confort numérique, double écran et téléphone professionnel.
2018-2019
Flotte de véhicules électriques ou hybrides pour les commerciaux. Optimisation des tournées et formation à l’éco-conduite.
2020
Lancement de Box Eat, spécialiste de la livraison de coffrets repas éco-conçus. Investissement dans des appareils de support de charge et des chariots élévateurs.
2021
Récupération de l’eau de condensation en plonge.
2022
Membre de Traiteurs d’Avenir, dont le socle de valeurs est de créer des synergies et d’agir avec l’ensemble de ses adhérents en faveur du développement durable.
2024
Création d’une entreprise adaptée et certification ISO 20121.
POUR L’ENVIRONNEMENT
Depuis 2009, Traiteur Grand s’inscrit dans une démarche responsable globale. Elle influence nos choix d’investissements, nos modes de production et nos pratiques managériales, avec une vision durable qui intègre pleinement les enjeux environnementaux, économiques et sociétaux.
Pour donner corps à cette vision, nous avons très tôt structuré nos engagements. L’obtention du label Envol a constitué une première reconnaissance de notre démarche environnementale appliquée à notre métier de traiteur événementiel. Cet engagement repose sur des actions opérationnelles, intégrées au quotidien, et pensées dans une logique de progrès continu.
Dans la continuité, Traiteur Grand a déployé un système de management responsable, formalisé par l’obtention de la certification ISO 20121. Cette norme encadre notre manière de concevoir et d’organiser des événements, en intégrant trois piliers indissociables : la performance économique, la réduction de l’impact environnemental et la responsabilité sociétale.
TRAVAILLER ENSEMBLE DURABLEMENT
Nous privilégions les produits locaux pour deux raisons : parce qu’ils sont locaux et parce qu’ils sont bons. Et ce, que ce soit pour notre offre de traiteur saveur nature comme pour nos prestations de traiteur haut de gamme. Au-delà de ce choix de bon sens, nous avons décidé de nous inscrire dans une démarche environnementale. Démarche menée en réflexion avec nos équipes.
En cuisine, un management éducatif permet de limiter le gaspillage alimentaire. Une prestation annulée ? Nous faisons profiter gratuitement les artisans des alentours ou l’Association Humaine de Montpellier de la nourriture préparée : pas de perte, que des heureux !
LA LOCALISATION COMPTE POUR NOUS
Nous privilégions les produits locaux pour deux raisons : parce qu’ils sont locaux et parce qu’ils sont bons. Cela vaut pour notre offre de traiteur saveur nature comme pour nos prestations haut de gamme. Au-delà de ce choix de bon sens, nous nous inscrivons dans une démarche environnementale, menée en réflexion avec nos équipes.
SE DÉVELOPPER, DURABLEMENT
En cuisine, un management éducatif limite le gaspillage alimentaire. Quand une prestation est annulée, nous faisons profiter gratuitement les artisans des alentours ou les Restos du Cœur de la nourriture préparée. Tout est consommé, et tout le monde y gagne.
Box Eat, le repas sur le pouce du groupe.
Objectifs de Développement Durable
Chez Traiteur Grand, un bon repas nourrit le corps, la planète et ceux qui la cultivent. C’est pourquoi nous ancrons notre activité autour de plusieurs objectifs de développement durable de l’ONU, porteurs de sens pour notre métier.
« Parce qu’un événement réussi, c’est aussi celui qui a du sens. »
Nos actualités
ISO 20121, certification confirmée
Audit sur site les 12 et 13 mars 2026, décision de certification favorable le 2 avril 2026. Certificat valable jusqu'au 14 mars 2027.
Trèfle, bien manger en faisant le bien
Plus de 55 % de collaborateurs en situation de handicap, et jusqu'à 30 % de déductibilité DOETH.
Traiteurs d'Avenir
Le réseau national de traiteurs engagés que nous avons contribué à fonder.
Les Brigades Unies
Le 22 avril 2026 à Lyon, les brigades de quatorze maisons ont cuisiné ensemble.
ÉNERGIE
PROPRE
Nous avons effectué plusieurs choix pour réduire notre empreinte carbone tout au long de notre production.
EAU PROPRE
ET ASSAINISSEMENT
Traiteur Grand poursuit sa politique de réduction de son empreinte environnementale grâce à une gestion de l’eau maîtrisée.
TRI DES DÉCHETS
Pour nos prestations de traiteur à Nîmes, nous souhaitons équiper l’entreprise des différents conteneurs nécessaires au tri des déchets et favoriser ainsi le recyclage. Ce fonctionnement est déjà opérationnel pour nos prestations de traiteur à Montpellier.
VAISSELLE ET EMBALLAGES BIODÉGRADABLES
Pour nos coffrets repas, nous avons choisi Vision Verte, une gamme complète de vaisselle et d’emballages biodégradables réalisés à partir de matière première renouvelable et compostable : matière plastique d’origine végétale et pulpe végétale notamment.
PRODUITS D’ENTRETIEN ÉCOLOGIQUES
Pour réduire la pollution de l‘eau et le volume d’emballage, nous sélectionnons des produits Ecolabel. Ces produits sont élaborés à base de végétaux et d’ingrédients facilement biodégradables. Leurs emballages sont entièrement recyclables.
VIGILANCE : DE L’HUILE DE PALME AUX FLEURS
Nous nous efforçons de ne pas utiliser ou de limiter l’emploi d’huile de palme, coprah ou coco, ou de produits en contenant. Nous privilégions l’huile d’olive vierge extra ou l’huile de colza. Pour éviter les fleurs coupées, nous favorisons plantes ou fleurs en pot.
